LATEST NEWS
ಗಿಡಿಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಯಾವುದೇ ಕಷಾಯ (ಮೂಲಿಕೆ ಕಷಾಯ, ಚಹಾ)ಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: 66.66 ಶೇಕಡದಷ್ಟಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಷಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಷಾಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ರೋಗಿಯು ವಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಣ ಕೆಮ್ಮಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತ ದೋಷವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:
ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಪಿಸಿಓಎಸ್, ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಫಾ ಅಸಮತೋಲನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲುಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಗ್ಲಾಸ್, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?
ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಫಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಫ ದೋಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಕಷಾಯ ಸಿರಪ್.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕಟು ಕಷಾಯ ಸಿರಪ್.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗುಡುಚಿ ಸಿರಪ್
ಅಶ್ವಗಂಧ ಸಿರಪ್ – ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು
ಶತಾವರಿ ಸಿರಪ್ – ಪಿತ್ತ ದೋಷವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ.
ತುಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿರಪ್ – ಕೆಮ್ಮು ನಿವಾರಣೆಗೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಾದಿ ಕಷಾಯ – ಪಿತ್ತ ಆರೈಕೆ, ಹೈಪರ್ಆಸಿಡಿಟಿ.
ದಶಮೂಲ ಕಷಾಯ – ಊತ ಉರಿಯೂತ ಇತ್ಯಾದಿ.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
ನೀವು ಸ್ವತಃ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಕ್ಕಳ ಕೈಗೆ ಸಿಗದಂತೆ ದೂರವಿಡಿ.
ಲೇಖಕರು: ಡಾ. ಜನಾರ್ಧನ ವಿ ಹೆಬ್ಬಾರ್
ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ನಿರ್ದೇಶಕರು, ಈಝೀ ಆಯುರ್ವೇದ ಆಸ್ಪತ್ರೆ, ಮಂಗಳೂರು
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಡಾ. ಜನಾರ್ಧನ ವಿ ಹೆಬ್ಬಾರ್ ಅವರು ಬರೆದ “ಸುಗಮ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಆಯುರ್ವೇದ” ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ QR ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ:
